Cara Membuat Soto Lamongan: Pertama ambil panci kemudian tuang airnya dan rebus daging ayamnya sampai mendidih. Setelah mendidih buang busa yang mengambang kemudian rebus lagi sampai daging ayam kampungnya matang. Sambil menunggu matang, haluskan semua bumbu halus. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
Cara Membuat. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, lalu sisihkan. Didihkan air, lalu rebus ikan bandeng hingga empuk dan hancur. Kemudian, saring dan buang tulang-tulangnya. Campur air rebusan ikan bandeng dengan air biasa, lalu masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan juga serai. Masak hingga ayam empuk.
Tumis sampai Pecah Minyak. Kemudian masukkan Rempah sup + Kurma tadi, boleh tambah air kalau takut hangus, masak sampai pecah minyak sikit. Lepas Dah pecah Minyak, masukkan isi ayam dan Masak Ayam smpai Kecut. Bila ayam dah Kecut masukkan Air dan Sup Bunjut tadi, air Boleh Laraskan ikut Masing2, Nk pekat atau Cair sikit.
. 492 68 415 166 47 311 173 245